מרקים בעונה (עד מאי נגיד), זה התחביב הפרטי שלי. בשאיפה, הם גם בריאים. פה רקחתי עדשים שחורות שהם קטניה מזינה במיוחד שלא מצריכה השריה או בישול ארוך, ביחד עם מעט שעועית אזוקי מתקתקה ומייבשת/מסלקת לחות, ובתספת שורשי חורף לבנים כמו פטרזוילה, סלרי וארטישוק ירושלמי (מצויין להורדת סוכר ולחץ דם גבוה). לזה הוספתי דווקא בטטה סגולה (אפשר למצוא בכל הסופרים והירקנים) שהיא גירסא מאוד משודרגת של הבטטה הרגילה, עתירה בנוגדי חמצון ובעלת אינדקס גליקמי נמוך יותר מזו הכתומה וכמובן, מתבשלת מהר. מה

סתיו וחורף, עונות שבהם אנחנו מרבים להצטנן, ואם לא, האלרגים שבנו צוברים ליחה בריאות שיוצאת כשיעול פרודקטיבי, כיח או נזלת, במיוחד בבקרים. לרבים ממטופליי אני ממליץ סלט בעל אופי מחמם ומניע והם לא ממש מבינים למה אני מתכוון. אז הנה. הסלט מאוד לבן, הצבע המקושר לריאות על פי הרפואה הסינית. שכחתי להגיד שלוקח גג 15 דקות להכינו. אז בלי תירוצים! מה בפנים? כמו שאתם מכירים ממתכונים אחרים שלי, אתם קובעים את היחס. אוהבים קולורבי במיוחד? תוסיפו עוד. רוצים עוד קצת צנון? לכו על זה. השילוב של היר

שוב אני חוזר לדוחן, Millet באנגלית, שהוא הדגן האהוב עליי ובשאיפה גם למטופלי. למה? על פי הרפואה הסינית הוא מקרר ומייבש וזה, במאה ה-21, ובמיוחד בישראל רק טוב. לסוכרתיים, לאנשים עם משקל עודף, לכולסטרול גבוה - הכל התבטאויות של חום ולחות. ושוב אני אחזור על זה - לדוחן אין טעם משל עצמו - הוא ייקח מה שתתנו לו. אם תכינו סיר ממנו ללא שום תבלין הוא אכן יהיה ראוי רק לציפורים, אבל אם תשלבו אותו בסלט, מרק או קציצות - תקבלו מעדן. אז הנה קציצות דוחן שלוקחות שעה וחצי מהתחלה עד הסוף וכולם יעופ

לפי הרפואה הסינית, כל עונה בשנה שייכת לאחד מחמשת האלמנטים, לצבע ספציפי, לטעם אחר, מערכות שונות בגוף. גם אנחנו (כחלק מהטבע) מושפעים מאותה מחזוריות שמשפיעה על העונות. ולכן, כשמתחלפת עונה, גם משהו בנו חייב להשתנות. על פי תורת חמשת האלמנטים, עונת הקיץ היא התקופה הכי יאנגית בשנה ושייכת לאלמנט האש אשר מסמל שיא, דינמיות, אדום ולוהט. קיץ היא תקופה של התרחבות, צמיחה, יצירתיות ויציאה החוצה. יש עוד הרבה מה לספר על אלמנט האש, על מה הוא אחראי ומה קורה כשהוא לא מאוזן. לעכשיו, נתרכז בסלט חם

אני אוכלת חסה תמיד. ככה המטופלת תיארה לי את הסלט ארוחת ערב שלה. שאלתי - כמה עלי חסה את שמה בסלט? 2-3. זהו ש 2-3 עלי חסה זה אולי טעים, אבל לא בעל ערך רפואי טיפולי. איך כן? בואו תשמעו ותצפו בסרטון למטה כדי לראות איך אפשר לנצל את יכולותיה המנקות, ויחד עם זה הבונות, של החסה מבחינה תזונתית החסה עשירה בויטמינים (A, C, בטא-קרוטן, K - מקריש דם, חומצה פולית), מינרלים (ברזל) ולוטאין וזקסנטין (החשובים לבריאות העין והראייה) ולכן היא מחזקת ומתאימה לבניית דם וטיפול באנמיה למשל. מבחינה סיני

אביב הגיע, פסח בא וכולם מחפשים דרך לנקות, לעשות דיטוקס, ליצור תנועה 🌿 אני לא חסיד גדול של שייקים, מיצים וסופ"ש "ניקוי". אני יותר בעד תזונה מאוזנת רוב השנה, אבל האביב בהחלט מביא עימו גידולים ירוקים מצויינים כדי לנקות את הכבד ולהתניע לאחר תרדמת החורף (גם אם לא היה ממש חורף). חשוב מאוד להמנע מלאמץ שיטות אגרסיביות של ניקוי שתמצאו ברשתות החברתיות ויספרו לכם שגם הובילו להשלה של 5 ק"ג בשבוע. זה מחזיק בדיוק שבוע וגם יכול להיות מסוכן. מומלץ להתייעץ עם המטפל.ת שלכם כדי להכיר את מצבכם

ע"פ הרפואה הסינית (ורפואות מסורתיות אחרות), תזונה היא בעלת חשיבות עליונה לבריאות האדם, בדיוק כמו דיקור, צמחי מרפא, אורח חיים ופעילות גופנית. על פי הפילוסופיה הסינית ארוחת הבוקר היא החשובה מכולם ובה מומלץ "לאכול כמו קיסר", בארוחת הצהריים "כמו נסיך" ובערב "כמו אביון" על מנת לא להעמיס על הטחול והכבד ולאפשר לגוף להיכנס למצב של רוגע, התכנסות ושינה. מעבר לזה מומלץ לאכול קבוע ככל האפשר (מבחינת שעות), 5-6 ארוחות יותר קטנות ביום, ובמיוחד חשובה ארוחת הבוקר שצריכה להיות קרובה לקימה, ולא

כולסטרול חיוני מאוד לגופנו, אבל קרוב ל-45% מהישראלים מעל 55 סובלים מיתר כולסטרול וככל שריכוז הכולסטרול והשומנים בדם גבוה יותר, כך מתקשה ומצר דופן העורקים, דבר המגביל את זרימת הדם. ללא טיפול תתפתח טרשת עורקים המובילה לאירועים כמו שבץ והתקף לב. רבים מהמטופלים/ות מסבירים לי שהכולסטרול אצלם "זה גנטי". בהחלט ייתכן שהכבד מייצר יותר כולסטרול, אבל צריך לזכור שרק 66% מהכולסטרול מיוצרים באופן טבעי ע"י הכבד והשאר מגיע ממזונות עתירי שומנים או סוכר שאנחנו אוכלים. ריכזתי לכם טיפים קלים ליי

כשהחצילים והשורשים מסתכלים עליי, שברתי את הראש איך ליצור מרק מקורי ומאוזן. קבלו מרק סגר מושלם שמשלב חצילים עם שורשים חורפיים, בצלים ובישול הנעשה עם אצת הקומבו (Kombu) ומיסו ונותן לו ניחוח קליל ואסייתי. קצת על המרכיבים: חציל הוא דווקא ירק קיץ אידיאלי, מקרר ומתקתק ואגב גם יעיל להורדת כולסטרול (אם לא מטגנים אותו בשמן זול) ארטישוק ירושלמי מעולה להורדת סוכר בצל וכרישה מצויינים להורדת לחץ דם וסוכר אצת הקומבו מגיעה ברצועות ארוכות ומצויינת כתחליף לכל אבקת מרק כדי ליצור ציר. היא מאוד

ביצים מהוות מקור עשיר לחלבון איכותי, חלבונים בעלי פעילות נחוצה (כגון לוטאין וזאקסנטין), כמו גם מינרלים, חומצה פולית, ויטמיני B, ויטמינים מסיסים בשומן ואומגה 3. עם זאת, הם עשירים גם בכולסטרול ומספר המלצות תזונתיות מציעות להגביל צריכת ביצים לפחות מ-3 ביצים בשבוע. הנתונים שפורסמו לאורך השנים אינם עקביים והוויכוח בקהילה הרפואית נמשך. שני מחקרים חדשים שפורסמו במהלך 2020 מארה"ב וסין בהשתתפות כ-200,000 משתתפים שופכים אור חדש על הנושא. המחקר הראשון, שפורסם בכתב העת American Journal o

שינה טובה חיונית לחיינו אך קרוב ל30% מהאנשים סובלים מנדודי שינה. שינה חשובה כיון שהיא משפיעה על בריאות מערכות הגוף, כולל המערכת ההורמונלית, תחזוקת מערכת החיסון, תפקוד הלב, איזון לחץ הדם, זכרון, שיקום מאגרי האנרגיה ומצבנו הנפשי. הפרעות שינה מגבירות את הסיכון ליתר לחץ דם, כולסטרול "רע" גבוה ועוד. בימי קדם נעשה שימוש בתה צמחים לטיפול בבעיות שינה (=אינסומניה) ובשנים האחרונות פורסמו מספר מחקרים מדעיים התומכים בשימושם. במחקרים אלה גם נבחן אופן השפעתם, ישירות על שינה (באמצעות הרגעה)

בסתיו/חורף אני מכין מרק כמעט כל יום. ומחפש לחדש אם אפשר :) ואז נזכרתי שקיבלתי ממשק חביביאן שורשים יפים (ארטישוק ירושלמי, גזר, פטרוזיליה) ושהבאתי איתי כמות נכבדת של פאבה מיוון. עכשיו לא להתבלבל, הפאבה היוונית היא בעצם אפונה צהובה. אם תעשו גוגל, שעועית פאבה נקראת גם Broad Bean והיא עם תרמילים ירוקים יחסית גדולים. מה שהיוונים מכנים פאבה משמש בעיקר לממרח דמוי חומוס טעים להפליא. אני הפכתי את זה למרק. כמובן קל להכנה, מזין וטעים. מה בפנים? כוס פאבה (אפונה צהובה) 4-5 ארטישוק ירושלמי

לא חייבים להיות חולים בסוכרת - זה בידיים שלכם! מצב טרום-סוכרתי מתרחש אצל רבים ולאורך שנים רבות. הגוף מסמן לנו בדרכיו שכדאי להיזהר וגם איגודי חולים ורופאים ממליצים בעיקר על שינוי אורח חיים ותזונה מתאימה כדי לטפל או למנוע את התפתחות מחלת הסוכרת. ריכזתי לכם 5 טיפים קלים ליישום וקישורים למתכונים (מתחת לתמונה) שיעזרו לכם לשמור את רמות הסוכר נמוכות. לזה ניתן לצרף דיקור סיני וצמחי מרפא. זו כמובן רק רשימה חלקית וחשוב לדבר עם המטפל/ת שלכם כדי לראות כיצד לשלב אותם באורח החיים הקיים ובט

לשתות אנחנו חייבים. כליטר עד ליטר וחצי ליום בממוצע. מה דעתכם לשתות משהו שגם עושה טוב לגוף שלכם? אני שותה חליטה טרייה כל יום. לפחות 2 כוסות או תרמוס קטן של 350-400 מ"ל והיא משתנה על פי העונה, צורך וחשק. וכשאני מדבר על חליטה, אני כמובן מתכוון לכזו שמכינים מצמחים טריים או מיובשים. לא תיון שאיני יודע איזה תהליך עבר ומתי הוכן. בעונה הזו אני ממליץ לרובכם חליטה מאוזנת שמכילה שילוב של תה ירוק, ג'ינג'ר וגוג'י בריז. עוד עליהם מתחת לסרטון שהכנתי. זמן הכנה: 20 שניות תה ירוק: על פי הרפואה

מרק קל להכנה, עשיר ומזין ויחד עם זאת לא כבד מדי בגלל התבלינים החריפים מעט ש"מניעים" (זנגביל, שום, עלי קארי) ומעולים בטיפול משלים בסוכרת, כולסטרול גבוה ויתר לחץ דם . מושלם עבור הסתיו וסופ"ש חורפי כמו היום. מנות: 4-6 זמן הכנה: 45 דקות מה לקנות? 1 כפית שמן זית 1 דלורית גדולה, מקולפת, חתוכה לקוביות 1 כרישה, לקצוץ את החלק הלבן 1 שורש פטרוזיליה, מקלוף, חתוך לקוביות 1 שורש סלרי, מקולף, חתוך לקוביות 1 כף אבקת קארי משובחת המכילה כוסברה 1 כף זנגביל טרי טחון (אפשר מיובש) 1 כפית כמון 2 ש

מחקר רחב מארה"ב שעקב אחרי משתתפים במשך 3.2 שנים בדק את התרומה של ירידה במשקל, שינוי תזונתי ופעילות גופנית על הסיכוי לפתח סוכרת מסוג 2. המחקר כלל 1,079 משתתפים בגילאי 25-84 שנים (ממוצע 50.6 שנים, BMI 33.9) להם הועמדו היעדים הבאים: ירידה של 7% מהמשקל ההתחלתי, פעילות גופנית אירובית מתונה (150 דקות בשבוע) והורדת אחוזי השומן בדיאטה היומית לפחות מ-25% מהצריכה הקלורית. התוצאות הראו שירידה במשקל של 5 ק"ג הורידה ב-58% את השכיחות של התפתחות מחלת הסוכרת. בעצם, על כל קילוגרם של ירידה במש

כאב במהלך המחזור (דיסמנוריאה ראשונית) נפוצה בקרב מתבגרות ונשים והסימפטומים בד"כ כוללים מעבר לכאב עמום, פועם, התכווצויות בבטן התחתונה גם כאבי גב, הקאות, בחילה, שלשולים, עייפות, חום, כאבי ראש, נדודי שינה וכו'. מחקר מסין שכלל 152 מטופלות שחולקו לקבל מוקסה או תרופות קונבנציונליות (ניורופן). המטופלות קיבלו טיפול במוקסה מעל נקודות CV4, CV8 ו-SP6, במשך כ-10-15 דקות כל יום 7 ימים לפני קבלת המחזור במשך 3 חודשים. מה זו מוקסה? המוקסה משמשת לטיפול בנקודות דיקור או מרידיאנים בהם חימום מוע

שינה מאוד חשובה לקיומנו ולשמירה על בריאות מערכות הגוף, כולל המערכת ההורמונלית, תחזוקת מערכת החיסון, תפקוד הלב, איזון לחץ הדם, זכרון, שיקום מאגרי האנרגיה ומצבנו הנפשי. מחקרים הראו שהפרעת שינה גם קשורה להתפתחות של מחלת האלצהיימר, סוכרת, יתר לחץ דם ואף סרטן אצל מבוגרים ולכן מומלץ לטפל בהם בהקדם האפשרי. רפואה סינית רואה בשינה כאחד מעמודי התווך לבריאות ואריכות ימים, ביחד עם תזונה נכונה, נשימה ותנועה. כמות ואיכות השינה הינם תלות ישירה במצב הנפש (Shen) המעוגנת בלב. כאשר הלב בריא, וה

מחלת הסוכרת היא מחלה כרונית וביחד עם לחץ דם גבוה, כולסטרול גבוה והשמנת יתר הינם חלק מ"התסמונת המטובלית" אשר ידועה כגורם סיכון עיקרי להתקפי לב ושבץ. הטיפול הראשוני בסוכרת ובכולסטרול הוא מניעתי בעזרת שינוי משמעותי בתזונה ואורח החיים. קינמון הוא אחד מהצמחים היעילים כטיפול משלים בסוכרת ובכולסטרול הרע הגבוה וכחלק מתוכנית טיפול רחבה. בסרטון אני מסביר על סוגי הקינמון השונים, סגולותיו של הקינמון ונותן מספר מתכונים לצריכת קינמון טרי. מחקרים הראו ששימוש בקינמון מועיל בהורדת דלקתיות ומד

הסתיו כבר כאן והמרקים והתבשילים הכבדים כבר צצים. לידם, אני חייב סלט מרענן ש"יניע את הצ'י". הסלט הזה מורכב מירקות ועשבי תיבול, כולל: קולורבי שומר בצל סגול כוסברה נבטי ברוקולי וחרדל (מהשוק). הרוטב עשוי משמן זית, שום כתוש, לימון סחוט טרי, חרדל, מלח ופלפל. כמה מכל דבר? כמה שאתם אוהבים! מה סלט כזה עושה לנו בגוף מבחינה בריאותית? תומך בתפקוד הריאות (השום, החרדל, הקולורבי, שומר ובצל), מניע דם ומשפר את העיכול. בעוד שבקיץ אעשה את הסלט הזה עם ירקות ירוקים שמקררים את הגוף שלנו ובעלי כיוו