מתכונים

תלונה סידרתית שאני מקבל היא שחסר לי "אגף מתוקים" באתר שמאפשר להינות מפינוקים בין הארוחות. אז יש כבר מתכון מתוק נפלא אחד, והנה השני. 2...

פול (טרי) הגיע ממשק חביביאן ואי אפשר שלא לצרף אותו לסלט מהיר, טעים, מזין ומנקה. הפול הוא קטניה עתיקה שתורבתה באזור המזרח התיכון לפני...

מתכון בריא שלקח 15 דקות להרכיב, אפילו ב6 בבוקר! אפשר להכין ולקחת ארוחה בריאה לעבודה - בלי תירוצים! למה אפונת שלג? אפונה בריאה ומושלמת...

נשבע לכם שעד שלא קיבלתי אותו ממשק חביביאן, חורף אחד לפני שנתיים, לא הייתם רואים אותי מתקרב לכרוב ניצנים. זכרונות הריח שלו מהימים שלי...

יש הרבה מרקי "סבתא" מחסנים שמצויינים לכל מפגעי החורף. הפעם, בחרתי לשתף מרק שכזה אסייתי, צמחוני (אבל אפשר גם להחליף את הטופו בעוף, בשר,...

על פי כל הרפואות המסרותיות (סינית, רמב"ם, איורוודית ועוד), ארוחת הבוקר היא מהחשובות ביום, על מנת לספק לגוף המתעורר מרכיבים מהן ניתן להזין...

מרקים בעונה (עד מאי נגיד), זה התחביב הפרטי שלי. בשאיפה, הם גם בריאים. פה רקחתי עדשים שחורות שהם קטניה מזינה במיוחד שלא מצריכה השריה או...

סתיו וחורף, עונות שבהם אנחנו מרבים להצטנן, ואם לא, האלרגים שבנו צוברים ליחה בריאות שיוצאת כשיעול פרודקטיבי, כיח או נזלת, במיוחד בבקרים....

שוב אני חוזר לדוחן, Millet באנגלית, שהוא הדגן האהוב עליי ובשאיפה גם למטופלי. למה? על פי הרפואה הסינית הוא מקרר ומייבש וזה, במאה ה-21,...

לפי הרפואה הסינית, כל עונה בשנה שייכת לאחד מחמשת האלמנטים, לצבע ספציפי, לטעם אחר, מערכות שונות בגוף. גם אנחנו (כחלק מהטבע) מושפעים מאותה...

אני אוכלת חסה תמיד. ככה המטופלת תיארה לי את הסלט ארוחת ערב שלה. שאלתי - כמה עלי חסה את שמה בסלט? 2-3. זהו ש 2-3 עלי חסה זה אולי טעים, אבל...

אביב הגיע, פסח בא וכולם מחפשים דרך לנקות, לעשות דיטוקס, ליצור תנועה 🌿 אני לא חסיד גדול של שייקים, מיצים וסופ"ש "ניקוי". אני יותר בעד...

ע"פ הרפואה הסינית (ורפואות מסורתיות אחרות), תזונה היא בעלת חשיבות עליונה לבריאות האדם, בדיוק כמו דיקור, צמחי מרפא, אורח חיים ופעילות...

כשהחצילים והשורשים מסתכלים עליי, שברתי את הראש איך ליצור מרק מקורי ומאוזן. קבלו מרק סגר מושלם שמשלב חצילים עם שורשים חורפיים, בצלים...

בסתיו/חורף אני מכין מרק כמעט כל יום. ומחפש לחדש אם אפשר :) ואז נזכרתי שקיבלתי ממשק חביביאן שורשים יפים (ארטישוק ירושלמי, גזר, פטרוזיליה)...

לשתות אנחנו חייבים. כליטר עד ליטר וחצי ליום בממוצע. מה דעתכם לשתות משהו שגם עושה טוב לגוף שלכם? אני שותה חליטה טרייה כל יום. לפחות 2...

מרק קל להכנה, עשיר ומזין ויחד עם זאת לא כבד מדי בגלל התבלינים החריפים מעט ש"מניעים" (זנגביל, שום, עלי קארי) ומעולים בטיפול משלים בסוכרת,...

הסתיו כבר כאן והמרקים והתבשילים הכבדים כבר צצים. לידם, אני חייב סלט מרענן ש"יניע את הצ'י". הסלט הזה מורכב מירקות ועשבי תיבול, כולל:...

זהו, הסתיו מגיע, מחר. ואיתו מתחילה עונת המרקים (שלי לפחות). הוספתי כמה מרכיבים נוספים שווירוסים בד"כ פחות אוהבים. ייתכן וגם הקורונה, אבל...

זה המתכון המתוק הראשון פה, לכבוד השנה החדשה. מתוק, מזין, BOOST רציני כשיש לכם נפילת סוכר וכיון שזה כ"כ עשיר, לא תרצו יותר מאחד ביום....

שיא הקיץ, או קיץ מאוחר על פי הרפואה הסינית מגיע עם שיא הצבעוניות, וזה הזמן לסלט קליל מאוזן ובריא. מצד אחד העגבניות שרי מקררות מצד שני...

התורמוס עשיר יותר מכל קטניה בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים, פוליסכרידים ייחודים ולעומת זאת דל בסוכרים ואינדקס גליקמי.

סופ"ש חם בדרך והקיץ כבר ממש אתנו. את המתכון הנפלא שיתפה השפית זן אביטל סבג. פולי האזוקי מקורם ביפן, והיא גילתה אותם כשלמדה בישול...

צבעונית ומרעננת, ללא מליחות יתר וחומציות, זו מנה שמחממת את הגוף במתינות ומזינה את המוח ולכן מתאימה גם לימות הקיץ החמים וגם לפעילות הדורשת...

אביב, בואכה קיץ, ויש הרבה ירוק וצבעוני לאכול. אז הנה שתי הקפצות שלוקחות כ-10 דקות להכין והן גם מנקות, מניעות, מזינות, בריאות, יפות...

זה גם ללא גלוטן (וכשר לפסח) זה גם עשיר בדברים טובים כמו טחינה, גרעיני דלעת, חמניות, אגוזי מלך זה גם מתקתק, איך שבא לכם והכל...ב30 דקות....

מה בפנים (מספיקים ל-12 פנקייקים מכובדים או 24 קטנים): כוס וחצי קמח 70% כוסמין (זה מה שהיה בבית. אין סיבה להשתמש בקמח לבן לא בריא. אפשר...

פשטידות אצלי, הולכות בעיקר בחורף.כיון שאני בשלן ספונטני (לטוב ולרע), זה אומר שמה שאני מוצא במקרר או על המדף נכנס לפשטידה. הפשטידה הזו...

העונה הנוכחית מאופיינת ברוחות יבשות וקור שמייבש. הממרח הזה עשוי גם מירקות מזינים (כמו הסלק והשומשום, מזיני Yin, ע"פ הרפואה הסינית) וגם...

"החורף" בעיצומו, אבל אם אתם רוצים משהו צבעוני, בריא, טעים וכ"כ קל להכנה לסופ"ש לכו על זה. מה צריך? איזה ירקות שבא לכם. אני חתכתי: סלק...

מושלם להזנת גופנו ובניית דם מרגיע את הלב מסכך את המעיים, לסובלים מעצירות במיה גם מלחלחת את הריאות, לסובלים משיעול יבש הגשתי אותו עם דוחן,...

לקח לי 50 שנה להתנסות עם פנקייקים. אילו ידעתי כמה זה קל. התנסתי בגירסא טבעונית ולא טבעונית והתוצאות היו מאוד דומות. מרכיבים (כ-12...

שיא עונת הבוק צ'וי (סוג של "כרוב סיני"). הנה מתכון שיקח לכם מקסימום 5 דקות להכין. ואגב, בוק צ'וי עשיר בוויטמין A, C, K, B6, חומצה פולית,...

אדום זה הצבע של הקיץ ע"פ הרפואה הסינית והפלפלונים המתוקים האלה מגיעים לבשלותם בדיוק עכשיו. הם אמנם נראים כמו צ'ילי, אבל מתוקים מתוקים...

חומוס זה לא רק ממרח חומוס, שהוא דיי כבד בימי הקיץ ומעיק על מערכת העיכול. אם תסתכלו על גרגר החומוס תראו שהוא די מזכיר צורה של מוח ואולי...

בחיפושיי אחרי גיוונים לסלט הגעתי ללוביה (שקיימת כשעועית ירוקה ארוכה או כזרעים Black Eyed Peas). מסתבר שהיא עשירה מאוד בחלבון (25%), ברזל,...

פעם שעברה כתבתי על חמוצים בגדול וכמה שהם למעשה תוסף הפרוביוטיקה העתיק בעולם. הפעם אני מצרף וידאו שבו אני מראה איך אני מכין מלפפונים...

חמוצים, או ירקות כבושים, קיימים ברוב המסורות כבר אלפי שנים, כדרך לשמר מזון והם למעשה תוסף הפרוביוטיקה העתיק בעולם. חמוצים בריאים במיוחד...

דוחן הוא דגן נפלא וחשוב בריאותית, אבל בעברית קיבל שם פחות שנשמע קרוב ל"דוחה" ורבים בכלל מכירים אותו כאוכל ציפורים. אז זהו, שלא. אכן יש לו...

מטופלים רבים מוותרים על ארוחת בוקר - כי אין זמן - או קונים בסופר גרנולה שנראית בריאה אבל מכילה סוכר ועל זה תוספת סירופ סוכר ובנוסף עוד...

חורף וקר, בא לי מרק מזין, מחמם, בריא וקל להכנה. הדבר היחיד שצריך לזכור כאן זה להשרות את גרגרי החומוס לפחות 3 שעות. השאר, באמת שטויות......

אהבתם את בלוג הערמונים? מי שעוד לא קרא, לכבוד חג החנוכה שיחל הערב, מתכון ללביבות דלורית וערמונים בגירסאות מתוקות ומלוחות מתוקות דלורית...

בזמן שמתקרר בחוץ ושלל הדלעות נמצאים בשווקים, הנה מתכון מאוזן של ליליאן פרל ברידג'ס למרק דלעת. הדלעת מתוקה בצורה מעודנת ומעט מרירה - מזינה...