גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
קציצות מאש שלא תרצו להפסיק לאכול
שעועית המש (mung bean) היא סוג של סופרפוד ברפואה המזרחית ובשל אופיה המקרר והמתוק, היא משמשת לניקוי חום, ניקוי רעלים מהכבד (detox) ושיתון....
מתכונים
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 16 בספט׳
- 1 דקות
הורטה: מתכון הירוקים הבריא ביותר שתאכלו
יוון הפכה בשנים האחרונות ליעד הפופולרי ביותר לישראלים, וקרוב לודאי שפגשתם את ה (HORTA (χόρτα בכל טברנה, בכל יוון. וזו דוגמא טובה לאיזון -...
188
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 15 בספט׳
- 1 דקות
סלט צבעוני ממאסטר שף איטלקי
חברי היקר דומניקו אוריימה שהשתתף במאסטר שף האיטלקי עונה 8, שלח לי מתכון לשתף שהוא קל להכנה, צבעוני (כמו בקיץ המאוחר) ובגדול בריא. לא...
203
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 8 ביולי
- 1 דקות
גם אני רוצה קערת בריאות ב 9 דקות
זה הטרנד הלוהט בכל בתי הקפה, אבל לא צריך לשלם על זה 60 ש"ח ואפשר להכין את זה בדיוק באותה מהירות שתחכו לזה בבית הקפה. קערת הבריאות הזו...
345
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 28 ביוני
- 1 דקות
סלט קייצי מהמם עם קינואה בורגול קייל וגרגירי חומוס
קיץ ואנשים מחפשים רעיונות לסלטים מזינים, צבעוניים וקלים להכנה. הפעם אני מאושר לשתף מתכון של זהר לוסטיגר בשן, שאת שלושת ספריה יש לי וכל...
335
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 14 במאי
- 1 דקות
עוגיות בריאות מ3 מרכיבים ב15 דקות
תלונה סידרתית שאני מקבל היא שחסר לי "אגף מתוקים" באתר שמאפשר להינות מפינוקים בין הארוחות. אז יש כבר מתכון מתוק נפלא אחד, והנה השני. 2...
220
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 14 במאי
- 1 דקות
עוד סלט אביבי טעים מנקה ועתיר חלבון
פול (טרי) הגיע ממשק חביביאן ואי אפשר שלא לצרף אותו לסלט מהיר, טעים, מזין ומנקה. הפול הוא קטניה עתיקה שתורבתה באזור המזרח התיכון לפני...
262
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 20 במרץ
- 1 דקות
אפונת שלג וטופו, ארוחה מזינה וטעימה ב15 דקות גג
מתכון בריא שלקח 15 דקות להרכיב, אפילו ב6 בבוקר! אפשר להכין ולקחת ארוחה בריאה לעבודה - בלי תירוצים! למה אפונת שלג? אפונה בריאה ומושלמת...
250
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 18 בפבר׳
- 2 דקות
עם כרוב ניצנים וחוביזה, זה אחד הסלטים הטעימים והבריאים שתטעמו!
נשבע לכם שעד שלא קיבלתי אותו ממשק חביביאן, חורף אחד לפני שנתיים, לא הייתם רואים אותי מתקרב לכרוב ניצנים. זכרונות הריח שלו מהימים שלי...
199
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 11 בינו׳
- 1 דקות
מרק ירקות אסייתי חורפי ומחסן
יש הרבה מרקי "סבתא" מחסנים שמצויינים לכל מפגעי החורף. הפעם, בחרתי לשתף מרק שכזה אסייתי, צמחוני (אבל אפשר גם להחליף את הטופו בעוף, בשר,...
436
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 27 בדצמ׳ 2021
- 1 דקות
דייסה בדקה - הדרך הנכונה להתחיל את היום
על פי כל הרפואות המסרותיות (סינית, רמב"ם, איורוודית ועוד), ארוחת הבוקר היא מהחשובות ביום, על מנת לספק לגוף המתעורר מרכיבים מהן ניתן להזין...
273
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 24 בנוב׳ 2021
- 1 דקות
שחור/סגול זה המרק הבריא החדש
מרקים בעונה (עד מאי נגיד), זה התחביב הפרטי שלי. בשאיפה, הם גם בריאים. פה רקחתי עדשים שחורות שהם קטניה מזינה במיוחד שלא מצריכה השריה או...
271
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 19 בנוב׳ 2021
- 1 דקות
סלט טעים שיסלק לכם את השיעול והליחה מהריאות
סתיו וחורף, עונות שבהם אנחנו מרבים להצטנן, ואם לא, האלרגים שבנו צוברים ליחה בריאות שיוצאת כשיעול פרודקטיבי, כיח או נזלת, במיוחד בבקרים....
475
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 27 ביולי 2021
- 2 דקות
דוחן, דגן הפלא, בקציצות טבעוניות אפויות ומדהימות שגם ילדים יאהבו
שוב אני חוזר לדוחן, Millet באנגלית, שהוא הדגן האהוב עליי ובשאיפה גם למטופלי. למה? על פי הרפואה הסינית הוא מקרר ומייבש וזה, במאה ה-21,...
590
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 25 ביולי 2021
- 2 דקות
סלט טעים ובריא בצבעי אלמנט האש של הקיץ
לפי הרפואה הסינית, כל עונה בשנה שייכת לאחד מחמשת האלמנטים, לצבע ספציפי, לטעם אחר, מערכות שונות בגוף. גם אנחנו (כחלק מהטבע) מושפעים מאותה...
111
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 16 באפר׳ 2021
- 1 דקות
אוכלים חסה? בשביל לאכול בריא, תקפיצו
אני אוכלת חסה תמיד. ככה המטופלת תיארה לי את הסלט ארוחת ערב שלה. שאלתי - כמה עלי חסה את שמה בסלט? 2-3. זהו ש 2-3 עלי חסה זה אולי טעים, אבל...
129
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 18 במרץ 2021
- 1 דקות
אביב זה דיטוקס, ניקוי, התחדשות ויצירת תנועה
אביב הגיע, פסח בא וכולם מחפשים דרך לנקות, לעשות דיטוקס, ליצור תנועה 🌿 אני לא חסיד גדול של שייקים, מיצים וסופ"ש "ניקוי". אני יותר בעד...
296
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 4 בפבר׳ 2021
- 1 דקות
דייסה זה מגעיל? 13 דרכים להכין דייסה בריאה וטעימה
ע"פ הרפואה הסינית (ורפואות מסורתיות אחרות), תזונה היא בעלת חשיבות עליונה לבריאות האדם, בדיוק כמו דיקור, צמחי מרפא, אורח חיים ופעילות...
1,008
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 9 בינו׳ 2021
- 2 דקות
במיוחד לסגר 3 - מרק חצילים, ועוד איך!
כשהחצילים והשורשים מסתכלים עליי, שברתי את הראש איך ליצור מרק מקורי ומאוזן. קבלו מרק סגר מושלם שמשלב חצילים עם שורשים חורפיים, בצלים...
167
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 26 בנוב׳ 2020
- 1 דקות
מרק שורשים ופאבה עם טאצ' יווני
בסתיו/חורף אני מכין מרק כמעט כל יום. ומחפש לחדש אם אפשר :) ואז נזכרתי שקיבלתי ממשק חביביאן שורשים יפים (ארטישוק ירושלמי, גזר, פטרוזיליה)...
887
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 22 בנוב׳ 2020
- 1 דקות
חליטה יומית שתשמור לכם על הבריאות
לשתות אנחנו חייבים. כליטר עד ליטר וחצי ליום בממוצע. מה דעתכם לשתות משהו שגם עושה טוב לגוף שלכם? אני שותה חליטה טרייה כל יום. לפחות 2...
157
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 21 בנוב׳ 2020
- 1 דקות
מרק קארי דלורית ועדשים כתומות לימים גשומים
מרק קל להכנה, עשיר ומזין ויחד עם זאת לא כבד מדי בגלל התבלינים החריפים מעט ש"מניעים" (זנגביל, שום, עלי קארי) ומעולים בטיפול משלים בסוכרת,...
176
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 29 באוק׳ 2020
- 1 דקות
הסלט לסתיו שגם עוזר להגן ממחלות חורף וגם מאזן
הסתיו כבר כאן והמרקים והתבשילים הכבדים כבר צצים. לידם, אני חייב סלט מרענן ש"יניע את הצ'י". הסלט הזה מורכב מירקות ועשבי תיבול, כולל:...
70
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 24 באוק׳ 2020
- 1 דקות
מרק דלעת סלק טימין וג'ינג'ר שיחזק את מערכת החיסון ויגן מפני צינון ושפעת
זהו, הסתיו מגיע, מחר. ואיתו מתחילה עונת המרקים (שלי לפחות). הוספתי כמה מרכיבים נוספים שווירוסים בד"כ פחות אוהבים. ייתכן וגם הקורונה, אבל...
110
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 10 בספט׳ 2020
- 1 דקות
ועכשיו, למשהו מתוק
זה המתכון המתוק הראשון פה, לכבוד השנה החדשה. מתוק, מזין, BOOST רציני כשיש לכם נפילת סוכר וכיון שזה כ"כ עשיר, לא תרצו יותר מאחד ביום....
118
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 31 באוג׳ 2020
- 1 דקות
סלט של סוף קיץ צבעוני וקליל
שיא הקיץ, או קיץ מאוחר על פי הרפואה הסינית מגיע עם שיא הצבעוניות, וזה הזמן לסלט קליל מאוזן ובריא. מצד אחד העגבניות שרי מקררות מצד שני...
194
גיל ברזילי
- 14 באוג׳ 2020
- 2 דקות
סלט תורמוס מדהים שגם מטפל בסוכרת וכולסטרול
התורמוס עשיר יותר מכל קטניה בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים, פוליסכרידים ייחודים ולעומת זאת דל בסוכרים ואינדקס גליקמי.
246
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 2 ביולי 2020
- 1 דקות
להתקרר בסופשבוע עם סלט נבטי אזוקי וגפרורי דלעת
סופ"ש חם בדרך והקיץ כבר ממש אתנו. את המתכון הנפלא שיתפה השפית זן אביטל סבג. פולי האזוקי מקורם ביפן, והיא גילתה אותם כשלמדה בישול...
131
גיל ברזילי
- 17 ביוני 2020
- 1 דקות
קערת כרוב ברוקולי ואטריות מזינה ומנחמת
צבעונית ומרעננת, ללא מליחות יתר וחומציות, זו מנה שמחממת את הגוף במתינות ומזינה את המוח ולכן מתאימה גם לימות הקיץ החמים וגם לפעילות הדורשת...
100
גיל ברזילי
- 4 ביוני 2020
- 2 דקות
הקפצה אביבית או קייצית צבעונית ובריאה, בריבוע
אביב, בואכה קיץ, ויש הרבה ירוק וצבעוני לאכול. אז הנה שתי הקפצות שלוקחות כ-10 דקות להכין והן גם מנקות, מניעות, מזינות, בריאות, יפות...
200
גיל ברזילי
- 10 באפר׳ 2020
- 1 דקות
"לחם" טחינה עשיר ב30 דקות מהתחלה ועד הסוף
זה גם ללא גלוטן (וכשר לפסח) זה גם עשיר בדברים טובים כמו טחינה, גרעיני דלעת, חמניות, אגוזי מלך זה גם מתקתק, איך שבא לכם והכל...ב30 דקות....
109
גיל ברזילי
- 29 במרץ 2020
- 1 דקות
פנקייק בוקר בריא טרי וטעים לימי קורונה
מה בפנים (מספיקים ל-12 פנקייקים מכובדים או 24 קטנים): כוס וחצי קמח 70% כוסמין (זה מה שהיה בבית. אין סיבה להשתמש בקמח לבן לא בריא. אפשר...
66
גיל ברזילי
- 30 בדצמ׳ 2019
- 1 דקות
פשטידה צבעונית לעונת החגים ב-60 דקות
פשטידות אצלי, הולכות בעיקר בחורף.כיון שאני בשלן ספונטני (לטוב ולרע), זה אומר שמה שאני מוצא במקרר או על המדף נכנס לפשטידה. הפשטידה הזו...
27
גיל ברזילי
- 5 בדצמ׳ 2019
- 1 דקות
הממרח המושלם ליובש הסתווי חורפי
העונה הנוכחית מאופיינת ברוחות יבשות וקור שמייבש. הממרח הזה עשוי גם מירקות מזינים (כמו הסלק והשומשום, מזיני Yin, ע"פ הרפואה הסינית) וגם...
61
גיל ברזילי
- 28 בנוב׳ 2019
- 1 דקות
כמה צבע טעים ברוטב מיסו
"החורף" בעיצומו, אבל אם אתם רוצים משהו צבעוני, בריא, טעים וכ"כ קל להכנה לסופ"ש לכו על זה. מה צריך? איזה ירקות שבא לכם. אני חתכתי: סלק...
38
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 30 בספט׳ 2019
- 1 דקות
במיה וסלק בהרמוניה סגולה וטעימה לסתיו
מושלם להזנת גופנו ובניית דם מרגיע את הלב מסכך את המעיים, לסובלים מעצירות במיה גם מלחלחת את הריאות, לסובלים משיעול יבש הגשתי אותו עם דוחן,...
56
גיל ברזילי
- 19 בספט׳ 2019
- 1 דקות
ארוחת בוקר מלכים לסופש ב30 דקות גג
לקח לי 50 שנה להתנסות עם פנקייקים. אילו ידעתי כמה זה קל. התנסתי בגירסא טבעונית ולא טבעונית והתוצאות היו מאוד דומות. מרכיבים (כ-12...
41
גיל ברזילי
- 11 בספט׳ 2019
- 1 דקות
בוק צ'וי מופלא בחמש דקות
שיא עונת הבוק צ'וי (סוג של "כרוב סיני"). הנה מתכון שיקח לכם מקסימום 5 דקות להכין. ואגב, בוק צ'וי עשיר בוויטמין A, C, K, B6, חומצה פולית,...
152
גיל ברזילי
- 4 בספט׳ 2019
- 1 דקות
ביס מתוק לתום הקיץ
אדום זה הצבע של הקיץ ע"פ הרפואה הסינית והפלפלונים המתוקים האלה מגיעים לבשלותם בדיוק עכשיו. הם אמנם נראים כמו צ'ילי, אבל מתוקים מתוקים...
13
גיל ברזילי
- 22 באוג׳ 2019
- 2 דקות
תבשיל חומוס שיעשה לכם סדר במוח
חומוס זה לא רק ממרח חומוס, שהוא דיי כבד בימי הקיץ ומעיק על מערכת העיכול. אם תסתכלו על גרגר החומוס תראו שהוא די מזכיר צורה של מוח ואולי...
178
גיל ברזילי
- 16 באוג׳ 2019
- 1 דקות
סלט לוביה מושלם לקיץ וגם לסוכר, משקל, כולסטרול וסרטן
בחיפושיי אחרי גיוונים לסלט הגעתי ללוביה (שקיימת כשעועית ירוקה ארוכה או כזרעים Black Eyed Peas). מסתבר שהיא עשירה מאוד בחלבון (25%), ברזל,...
169
גיל ברזילי
- 22 בינו׳ 2019
- 1 דקות
פרוביוטיקה טבעית - עכשיו זמן מלפפונים
פעם שעברה כתבתי על חמוצים בגדול וכמה שהם למעשה תוסף הפרוביוטיקה העתיק בעולם. הפעם אני מצרף וידאו שבו אני מראה איך אני מכין מלפפונים...
36
גיל ברזילי
- 15 בינו׳ 2019
- 2 דקות
פרוביוטיקה טבעית להמונים, קלה (מדי) להכנה...
חמוצים, או ירקות כבושים, קיימים ברוב המסורות כבר אלפי שנים, כדרך לשמר מזון והם למעשה תוסף הפרוביוטיקה העתיק בעולם. חמוצים בריאים במיוחד...
424
גיל ברזילי
- 21 בדצמ׳ 2018
- 1 דקות
מרק דוחן ושורשים לימי החורף...ועוד
דוחן הוא דגן נפלא וחשוב בריאותית, אבל בעברית קיבל שם פחות שנשמע קרוב ל"דוחה" ורבים בכלל מכירים אותו כאוכל ציפורים. אז זהו, שלא. אכן יש לו...
290
גיל ברזילי
- 19 בדצמ׳ 2018
- 1 דקות
גרנולה בייתית ב-20 דקות - בדרך שלך
מטופלים רבים מוותרים על ארוחת בוקר - כי אין זמן - או קונים בסופר גרנולה שנראית בריאה אבל מכילה סוכר ועל זה תוספת סירופ סוכר ובנוסף עוד...
30
גיל ברזילי
- 4 בינו׳ 2018
- 1 דקות
מרק חומוס תרד ותפוחי אדמה חורפי ומחמם
חורף וקר, בא לי מרק מזין, מחמם, בריא וקל להכנה. הדבר היחיד שצריך לזכור כאן זה להשרות את גרגרי החומוס לפחות 3 שעות. השאר, באמת שטויות......
146
גיל ברזילי
- 12 בדצמ׳ 2017
- 1 דקות
חנוכה, לא? לביבות ערמונים ודלורית ב-2 גרסאות בריאות
אהבתם את בלוג הערמונים? מי שעוד לא קרא, לכבוד חג החנוכה שיחל הערב, מתכון ללביבות דלורית וערמונים בגירסאות מתוקות ומלוחות מתוקות דלורית...
267
גיל ברזילי Dr Gil Barzilay PhD
- 20 בדצמ׳ 2016
- 1 דקות
דלעת, המחמם הרשמי לחורף
בזמן שמתקרר בחוץ ושלל הדלעות נמצאים בשווקים, הנה מתכון מאוזן של ליליאן פרל ברידג'ס למרק דלעת. הדלעת מתוקה בצורה מעודנת ומעט מרירה - מזינה...
150