שף, צ’י ומטבח אביבי

רותם מביא איתו ניסיון קולינרי רחב שנצבר במסעדות מהשורה הראשונה בישראל,
ביניהן: אלמה, מחנה יהודה, מונא, בר 51 ו־Six Senses.

כיום הוא עוסק גם ביצירת והפקת אירועים פרטיים,
בהם האוכל הוא לב החוויה –
מדויק, מוקפד, ומחובר לסיפור רחב של חומר, צורה ורגע.

האני מאמין של רותם:
קולינריה כמרחב חווייתי שלם –
כזה שמחבר בין אסתטיקה, טעם ורגש,
ומעמיד את חומר הגלם במרכז.

גיל מלווה אנשים עם דגש על תזונה עונתית,
בריאה ופטריות מרפא,
ועוזר למי שרוצה לעזור לעצמו בהתמודדות עם מצבים כרוניים כמו סוכרת והתסמונת המטבולית.

הגישה שלו מחוברת ליומיום –
לא לקיצורים, לא לטרנדים,
אלא לשאלה הפשוטה:
איך עושים צעד אחד קטן, נכון, שמתאים לעונה ולגוף עכשיו.
 

האני מאמין של גיל:
הכול מתחיל בצעד קטן