העדשים השחורות עשירות בברזל, חלבון, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון – מצוינות לאיזון סוכר, כולסטרול ובריאות מערכת העיכול. הסלק ידוע ביכולתו לשפר זרימת דם, להפחית לחץ דם ולהגביר אנרגיה טבעית בזכות תכולת הניטרטים שבו. הסלט עשיר, חורפי ובריא במיוחד – שמשלב בין מתיקות הסלק, האגוזים הקלויים והעדשים השחורות העשירות בברזל וחלבון. מתאים כתוספת לארוחה חמה או כסלט מרכזי משביע. מה בפנים? 1/ 2 כוס עדשים שחורות (בלוגה) מבושלות 1-2 סלקים בינוני מבושלים חתוכים לקוביות קטנות חופן אגוזי מלך קלו

מרק חורפי החובזה (חלמית בעברית) , גדלה בשדות, בגינות ובערים הגדולות ומלאה בסגולות רפואיות למגוון מצבים רפואיים. אפשר לאכול גם את העלים וגם את הפרי שלה. אפשר להשתמש בעלי החוביזה במקום עלי חסה, תרד, בייבי או מנגולד בסלטים שונים. לחוביזה יש אינספור מעלות בריאותיות, בין השאר שיעול יבש, חיזוק מערכת החיסון, שיפור ספיגה במערכת העיכול ואפילו כוויות. היא עשירה בכלורופיל, מכילה הרבה מאד סיבים וויטמינים כמו A, B ו-C, ברזל ועוד מינרלים. המרק מאוד מאוד קל להכנה ומושלם כאופציה קלילה יחסית

יוון הפכה בשנים האחרונות ליעד הפופולרי ביותר לישראלים, וקרוב לודאי שפגשתם את ה (HORTA (χόρτα בכל טברנה, בכל יוון. וזו דוגמא טובה לאיזון -...