יוון הפכה בשנים האחרונות ליעד הפופולרי ביותר לישראלים, וקרוב לודאי שפגשתם את ה (HORTA (χόρτα בכל טברנה, בכל יוון. וזו דוגמא טובה לאיזון - אם בחרתם לאכול שווארמה או גבינת פטה מטוגנת - עדיף שההורטה תהיה ליד. השם הורטה אומר "ירוקים פראיים", כלומר ירוקים פראיים אכילים ויש הרבה אפשרויות.
ההורטה עשוייה מאיזה ירוק שתרצו - תרד, מנגולד, שן הארי, סירפד, קייל, אספרגוס פראי, עולש, אנדיב - שמן זית ולימון. הם מאוד עשירים במינרלים וויטמינים, נוגדי חימצון, סידן וברזל. ההורטה מצויינת לניקוי כבד, הורדת כולסטרול וסוכר, הרזיה, דלקתיות, כאב, תסמיני גיל המעבר, בעיות עור (פסוריאזיס, אקנה), כאבי ראש, לחץ דם גבוה ועוד.
מה בפנים?
עלים ירוקים מכל סוג שתרצו ותמצאו
שמן זית
לימון
איך מכינים?
הסירו את כל הגבעולים, עלים החומים או דהויים
שטפו את העלים היטב, סננו
הביאו סיר מים לרתיחה והסיפו כפית מלח
הוסיפו את העלים ובשלו, ללא מכסה, על אש בינונית כ-20 דקות או עד שהחלקים העבים ביותר של העלים רכים
ערבבו את ההורטה כל 5 דקות בערך עם כף עץ
סננו היטב והעבירו לצלחת הגשה
הוסיפו שמן זית, מיץ לימון סחוט טרי, מלח ופלפל על פי הטעם
אכלו בריא בשנה החדשה.
דברו איתי 0546567959 והצטרפו לקבוצת הוואטסאפ השקטה "טיפ בריא" כל יום חמישי ב800 בבוקר כאן