שמעו, זה טעים מדי!
המתכון הזה הגיע עם כרובית בגודל עב"מ והצטרפה לעלים טריים, לימון כבוש ועוד פנינים שהיו לי בבית. מעבר לזה, לוקח חצי שעה בהגזמה להכין את זה.
מה בפנים?
כרובית שלמה, מופרדת לפרחים
2 עגבניות, חתוכות ל-8
2 בצלים סגולים, חתוכים ל-4
10-15 צלפים בחומץ
2 כפות לימון כבוש
פלפל חריף, קצוץ דק
חופן עלי נענע וזעתר טרי קצוצים
לרוטב:
חצי כוס טחינה
חצי כוס מים
מיץ מלימון שלם
מלח, פלפל
רבע כוס גפרורי שקדים
איך מכינים?
חולטים את פרחי הכרובית במים רותחים למשך כ-5 דקות, מסננים ומעבירים למי קרח.
מערבבים את כל הירקות והתבלינים, כולל מלח פלפל
מהעבירים הכל לתבנית 20 ומעלה (בכל צורה שהיא).
מכינים את רוטב הטחינה בנינג'ה - טחינה, מים, לימון, S&P.
מקשטים עם עלי נענע וזעתר ושקדים
יוצקים את רוטה הטחינה מעל הירקות
מכניסים לתנור, 180C, כ-20-30 דקות, כשהירקות והשקדים משחימים מעט
לירקות אורגנים נפלאים - משק חביביאן!