קל להכנה, מזין ובריא. שילוב של כרוב בצל וסלק סגול

קצת על כולסטרול "רע" ועוד יותר רע יש "כולסטרול רע" (LDL), אך מסתבר שהכולסטרול הרע עוד יותר הוא כולסטרול LDL מחומצן. כולסטרול נמצא בגוף שלנו וחשוב לבנייה של קרום התאים, העברת אותות עצביים, ספיגת שומנים וויטמינים מסיסי שומן במעי, ייצור הורמונים חיונים לגוף. כולסטרול ה LDL שוקע בדפנות העורקים וגורם לטרשת. לרוב הוא לא מחומצן בדם בגלל שהפלסמה מכילה נוגדי-חמצון שמסוגלים לנטרל רדיקלים חופשיים. אצל חולים עם סיכון יתר לטרשת עורקים (בגלל לחץ דם גבוה, סוכרת, מעשנים ועוד), ישנו עודף רדי

כרוב הוא עוד ירק פלא ממשפחת המצליבים. אפשר לאכול אותו טרי, כמיץ (מעולה לכיבים בקיבה והליקובקטר), מבושל, כמרק, צלוי או כבוש (פרוביוטיקה מהטבע). מה זאת אומרת ירק פלא? הוא עשיר בויטמינים A C K, מינרלים כמו סידן, מגנזיום, אשלגן, נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים. על פי הרפואה הסינית יש לו טעם מריר וחריף ואלה מצויינים לניקוי (דיטוקס). לכן הכרוב כ"כ מצויין כאנטי-דלקתי (גם ל כאב בשימוש חיצוני ופנימי), הורדת סוכר , שיפור העיכול, הורדת כולסטרול, הרזיה והוא גם בעל פעילות אנטי-סרטנית. מה

את הסלט המדהים הזה יצר נדב טל המדהים (עושהסלט) שהוא גם בוגר "מאסטר שף 10" ושאני ממליץ אישית שתכירו כדי שתקבלו רעיונות לסלטים ותבשילים נגישים ובריאים (גם אם לא עשויים בדיוק על פי הראייה של הרפואה הסינית). הסלט ממלא ומזין, ובתוספת חלבון, יכול לשמש כארוחה מלאה או כתוספת נפלאה ובריאה לשולחן הבראנצ' בסוף שבוע. בראייה מסורתית הכרוב נחשב מזון קר ויבש, מצויין לקיבה, מעודד תנועה במעיים, עוזר לניקוי הכבד ולעיכול מזון שומני. סלק נפלא להורדת לחץ דם (מוכח מחקרית!), מסייע בעיכול, אך ב

סתיו וחורף, עונות שבהם אנחנו מרבים להצטנן, ואם לא, האלרגים שבנו צוברים ליחה בריאות שיוצאת כשיעול פרודקטיבי, כיח או נזלת, במיוחד בבקרים. לרבים ממטופליי אני ממליץ סלט בעל אופי מחמם ומניע והם לא ממש מבינים למה אני מתכוון. אז הנה. הסלט מאוד לבן, הצבע המקושר לריאות על פי הרפואה הסינית. שכחתי להגיד שלוקח גג 15 דקות להכינו. אז בלי תירוצים! מה בפנים? כמו שאתם מכירים ממתכונים אחרים שלי, אתם קובעים את היחס. אוהבים קולורבי במיוחד? תוסיפו עוד. רוצים עוד קצת צנון? לכו על זה. השילוב של הי

אביב, בואכה קיץ, ויש הרבה ירוק וצבעוני לאכול. אז הנה שתי הקפצות שלוקחות כ-10 דקות להכין והן גם מנקות, מניעות, מזינות, בריאות, יפות וטעימות. הם גם טובות ל סכרתיים (אפשר לוותר על אפונה) ול הורדת כולסטרול ו משקל עודף . אפשר להחליף את הטופו בעוף (אבל עדיף שלא). מתכון ראשון מצריך עוד שעה תכנון. מתכון שני מתאים לספונטנים. הקפצה 1, מה בפנים? כף שמן קוקוס ½ כרוב סגול חתוך דק 2 שיני שום פרוסות 1 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי גרוס כ-10 שעועיות ירוקות (אפשר קפוא, וכל שעועית ארוכה) צרור עלי ק