זו מנת הכרוב סלק הבריאה והטעימה של החורף

על כרוב כבר השווצתי בפוסט קודם (כרוב צלוי), כירק פלא ממשפחת המצליבים שעשיר בויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון (חשובים למניעת חמצון של כולסטרול) ומצויין לניקוי, לכיבים בקיבה, הורדת סוכר, כולסטרול, הרזיה ועוד. יש במנה הזו גם סלק (ניסיתם כבר את ממרח הסלק?) שאמנם גבוה יחסית בסוכר ויחד עם זאת מתאים גם לפרה-סוכרתיים, הוא תרופה להורדת לחץ דם, מלחלח את המעיים ומשפר יציאות, עשיר בויטמינים ומינרלים במיוחד אשלגן ומגנזיום.

גם המתכון הזה נרקח ע"י כרמל ושווה לכם להכין אותו בסופ"ש הגשום הקרוב. ואגב, אם אין לכם כרוב מלפוף, אפשר כל כרוב אחר.

מה בפנים?

3 בצלים לבנים קטנים לפרוסות דקות

1 בצל סגול

1 כרוב סגול בינוני-גדול

חצי כרוב מלפוף

3 סלקים מגורדים (אחרי 20 דק בתנור בערך על משטח של מלח גס יזרז משמעותית את התהליך)

5 שיני שום

גבעולים קצוצים (ללא העלים) של הסלקים שהשתמשתם - מאזן את הטעם המתוק של הסלק

2 כפות רכז רימונים אמיתי (בלי תוספים)

1/2 כוס יין אדום (*)

מלח פלפל

מיץ לימון

מה עושים?

1. מטגנים את הבצל עם מלח פלפל עד שמזהיב

2. מוסיפים את הכרוב וכאשר הוא מתחיל להתרכך מוסיפים את כל השאר הירקות. מכסים עד שמתחיל להתרכך.

3. מוסיפים את רכז הרימונים והיין האדום ומשאירים על אש בינונית עוד כ-10 דקות עד שהאלכוהול יתאדה

4. כשהכל רך מכניסים לתנור שחומם ל 180C, מכוסה לכעוד 20 דקות ואז מעבירים לחלק העליון של התנור כדי ש"יישרף" מעט לעוד כ-10 דקות

*אפשר בלי יין אדום כמובן!

רוצים להוריד את רמות הסוכר (או ההמולגובין המסוכרר), כולסטרול גבוה, יתר לחץ דם או קילוגרמים עודפים?

הצטרפו עוד היום לתוכנית "לנצח ב6 שבועות" - כל הפרטים כאן