העגבניות הן אחת המתנות הגדולות של המטבח הים־תיכוני-עשירות בנוגדי חמצון כמו ליקופן, בעלות חמיצות עדינה ומתיקות טבעית שמעמיקה ומתעצמת בזמן האפייה. להשתמש בעגבניות בעונתן זו ממש ברכה. כדי להפוך את המנה הזו לבריאה יותר, במקום למלא באורז בחרנו למלא את העגבניות בדוחן – הדגן האהוב עליי: ללא גלוטן, עשיר במינרלים, קל לעיכול ותומך באיזון רמות הסוכר בדם. יש עוד הרבה מתכוני דוחן באתר, מוזמנים להתנסות.

ארוחת בוקר טבעונית קלה להכנה, עשירה בחלבון ובריאות

אם יש מרכיב אחד שמגיע לו התואר "קטן אבל עוצמתי", זה זרעי צ'יה. הפנינים השחורות הקטנות האלה עשירות בסיבים, אומגה 3, סידן, מגנזיום ונוגדי חמצון ויוצרות ג'ל משביע ששומר על תחושת השבוע לאורך שעות. מנקודת מבט מסורתית, צ'יה מסייעת ללחלח את יובש הריאות והמעיים, מה שהופך אותה לבן ברית נהדר לעונות הסתיו והחורף, כאשר היובש שורר. והכי כיף? אפשר להכין כל פעם גרסה אחרת של פודינג צ'יה – לפי העונה, לפי מצב הרוח, ולפי מה שיש במקרר. הנה שלוש גרסאות טעימות, פשוטות ומזינות – אחת לכל עונה פודינג

הגומבה (או במיה) היא ירק עשיר במיוחד בוויטמין C, חומצה פולית, מגנזיום וסיבים תזונתיים, התורמים לאיזון רמות הסוכר ולבריאות מערכת העיכול. מנקודת מבט של הרפואה הסינית, הבמיה מלחלחת את הריאות והמעיים , ולכן מתאימה במיוחד לעונת הסתיו , שבה הגוף נוטה ליובש. בעוד שבדרך כלל מבשלים אותה עם עגבניות, כאן יצרנו גרסה שונה המדגישה את האיכויות המרככות, המלחלחות והבריאות למערכת העיכול  שלה. מה בפנים?   500 גרם במיה (טרייה או קפואה – לא להפשיר אם קפואה) 2-3 כפות חומץ 1 כפית מלח בצל גדול אחד,

דלעת ממולאת מדהימה זו מביאה אהבה, בריאות ועונתיות לשולחן

מחקר רחב מארה"ב שעקב אחרי משתתפים במשך 3.2 שנים בדק את התרומה של ירידה במשקל, שינוי תזונתי ופעילות גופנית על הסיכוי לפתח סוכרת מסוג 2. המחקר כלל 1,079 משתתפים בגילאי 25-84 שנים (ממוצע 50.6 שנים, BMI 33.9) להם הועמדו היעדים הבאים: ירידה של 7% מהמשקל ההתחלתי, פעילות גופנית אירובית מתונה (150 דקות בשבוע) והורדת אחוזי השומן בדיאטה היומית לפחות מ-25% מהצריכה הקלורית. התוצאות הראו ש ירידה במשקל של 5 ק"ג הורידה ב-58% את השכיחות של התפתחות מחלת הסוכרת. בעצם, על כל קילוגרם של ירידה ב

כולם יודעים שמדיטציה טובה לבריאות - אבל למה בדיוק? מחקר שפורסם בכתב העת היוקרתי American J Cardiology וכלל נתוני מעקב על פני 5 שנים של מעל ל 60,000 משתתפים, מוכיח (ולא בפעם הראשונה) את ההשפעה החיובית של מדיטציה על רמות כולסטרול גבוהות, יתר לחץ דם , סוכרת , סיכון לשבץ ומחלת לב כלילית. המחקר השתמש בנתונים של National Health Interview Survey האמריקאים משנת 2012 ו- 2017. החוקרים זיהו 61,267 משתתפים הסובלים מכולסטרול גבוה, יתר לחץ דם סיסטמי, סוכרת, שבץ מוחי או מחלת עורקים כליליי