איזה תחליף חלב עדיף ואיזה מותג מומלץ?

חלב פרה הוא לא מה שהיה פעם, כשהייתי ילד. בעשורים האחרונים, חלב פרה הפך למוצר מתועש יותר, עם שימוש נרחב באנטיביוטיקה, הורמוני גדילה וייתכן שגם חומרי הדברה לצורך הגדלת התפוקה. בנוסף, כ-65% מאוכלוסיית העולם הבוגרת סובלים מרמה כלשהי של אי-סבילות ללקטוז, מה שמוביל לתסמינים כמו נפיחות, כאבי בטן ושלשולים לאחר צריכת מוצרי חלב. צריך גם לזכור שלקטוז, כסוכר, יכול פחות להתאים לסוכרתיים, במיוחד אם צורכים הרבה ממנו ועוד יותר אם הוא "בטעמים". כתוצאה מכך, שוק תחליפי החלב ממשיך לגדול כל שנה, ובארה"ב בלבד הגיע ל 3.8 מיליארד דולר ב-2024. רק ששפע, כמו שפע, מביא איתו שלל מותגים ומוצרים בטעמים שהקשר בינם לבין בריאות מסתכם בתווית.

איך תבחרו תחליף חלב? הנה מספר נקודות למחשבה ובדיקה לפני שאתם קונים:

חלב סויה:

• יתרונות: כמות חלבון גבוהה (כ-3.8 גרם ל-100 מ"ל), דומה לחלב פרה. עשיר באשלגן, מגנזיום, ברזל, וויטמינים מקבוצת B כמו B1, B2, B3, B6 וחומצה פולית. בנוסף, הוא מכיל איזופלבונים, פיטואסטרוגנים טבעיים שעשויים לתרום לאיזון הורמונלי.

• חסרונות: תכולת הסידן בו נמוכה יחסית.

חלב שקדים:

• יתרונות: דל בקלוריות ובשומן רווי, עשיר בויטמין E - נוגד חמצון חשוב לבריאות העור, הלב והמערכת החיסונית. יש גם כמויות קטנות של מגנזיום, אשלגן, ברזל וסיבים.

• חסרונות: תכולת החלבון והסידן בו נמוכה (כ-0.5 גרם ל-100 מ"ל)

חלב שיבולת שועל:

• יתרונות: מרקם קרמי, עשיר בפחמימות מורכבות וסיבים תזונתיים. מכיל גם כמויות קטנות של ברזל, אשלגן, B1 וחומצה פולית.

• חסרונות: תכולת החלבון והסידן בו נמוכה יחסית (כ-1 גרם ל-100 מ"ל).

חשוב לציין:

• אני לא מוטרד כשאני רואה כמות חלבון או סידן נמוכה. חלב הוא לא אוכל ולכן אם יש חוסר בויטמין זה או אחר, סידן או חלבון - תעשירו את התזונה שלכם בקטניות ובירקות ירוקים - הם גם ישביעו וגם יספקו תזונה מאוזנת ומלאה.

• אני מאוד מוטרד ממשקאות "תחליפי חלב" ממותקים בשלל טעמים (שוקו, וניל, קרמל וכו)

✅ מותגים מומלצים - אני מחפש רשימת מרכיבים קצרה וברורה שכל אחד יכול להבין. בנוסף, אני לא רוצה לראות שמנים שם, במיוחד לא קנולה וגם לא תוספת סוכר או חומרים משמרים ממשפחת ה-E. אורגני משמח עוד יותר.

1. חברת The Bridge האיטלקית

2. חברת ISOLA BIO האיטלקית

3. חברת RUDE HEALTH הבריטית

4. חברת תבואות הישראלית

   
   

⚠️ מותגים פחות מומלצים

1. חברת אלטרנטיב (תנובה) עתירת שמנים סוכר וחומרים משמרים

2. חברת Alpro - תלוי מוצר - מומלץ לבדוק

3. חברת Oatley השוודית - תלוי מוצר - מומלץ לבדוק

   
   

   מוזמנים למחזור הבא של הקורס לבריאות מטבולית אופטימלית שמתחיל בקרוב