אביב הגיע, פסח בא וכולם מחפשים דרך לנקות, לעשות דיטוקס, ליצור תנועה 🌿
אני לא חסיד גדול של שייקים, מיצים וסופ"ש "ניקוי". אני יותר בעד תזונה מאוזנת רוב השנה, אבל האביב בהחלט מביא עימו גידולים ירוקים מצויינים כדי לנקות את הכבד ולהתניע לאחר תרדמת החורף (גם אם לא היה ממש חורף).
חשוב מאוד להמנע מלאמץ שיטות אגרסיביות של ניקוי שתמצאו ברשתות החברתיות ויספרו לכם שגם הובילו להשלה של 5 ק"ג בשבוע. זה מחזיק בדיוק שבוע וגם יכול להיות מסוכן. מומלץ להתייעץ עם המטפל.ת שלכם כדי להכיר את מצבכם הרפואי לפני שתצאו לדרך (לדוגמא: לחץ דם גבוה/נמוך, כאבי ראש, השמנת יתר, סוכר גבוה, יובש, התעלפויות, שלשולים וכו).
הנה סלט מנקה שמחבר היטב בין החורף (ארטישוק ירושלמי) לאביב (לבבות ארטישוק) עם עוד מרכיבים בריאים וקלילים. הארטישוק עשיר בסיבים פרהביוטים ולפי הרפואה המסורתית ידוע בתכונותיו ההיפוגליקמיות. גם הארטישוק הירושלמי מצטיין בהורדת סוכר. האנדיב עשיר גם הוא בסיבים וגם מנקה לנו את הכבד. תודה לקרן הוד.
מה בפנים? (כמויות לפי גודל הארוע)
ארטישוק ירושלמי (מוריד סוכר מוכח מחקרית)
לבבות ארטישוק
אנדיב (ירוק או סגול)
שמן זית או חמאה
תיבול: לימון, מלח ים אטלנטי
אופן ההכנה:
חולטים לבבות ארטישוק (כ-10 דקות במים רותחים) וארטישוק ירושלמי (כ-15-20 דקות עד שמתרכך)
פורסים לרצועות דקות את לבבות הארטישוק
מקפיצים במחבת עם שמן זית או חמאה את לבבות הארטישוק, את הארטישוק הירושלמי ולסיום גם את האנדיב (מס׳ שניות בלבד)
מתבלים במיץ לימון, מלח ים אטלנטי ופרוסות דקות של לימון.
אביב שמח. מוזמנים לדבר איתי על דיטוקס, ניקוי ובריאות באמצע החיים והגיל השלישי.