יתר לחץ דם

על נפלאות הפול כתבתי במתכון נפלא אחר . הכי אביבי ומנקה שאפשר, הסלט המאוד ירוק הזה גם מזין מבחינת חלבונים, פחמימות מורכבות, מינרלים וויטמינים. כמו אחיותיו הקטניות, הוא תורם ל הורדת שומנים בדם וכולסטרול , סוכר וירידה במשקל ולזה עוד הוספתי את הסלרי ושומר שגם הם תורמים לניקוי (=דיטוקס, לאלה שמחפשים ניקוי אביבי נגיש וזול. מה בפנים? 1.5 כוסות גרגירי פול טרי (או קפוא) 1 שומר חתוך לרצועות דקות דקות 1 גבעול סלרי (ללא העלים) חתוך דק 1 מלפפון חתוך 2 בצל ירוק - לקצוץ את הירוק עלים מ-4

קל להכנה, מזין ובריא. שילוב של כרוב בצל וסלק סגול

רבים שואלים אותי מה עוד אפשר לאכול חוץ מדייסה? אז בגדול, דייסה, כמעט מכל סוג, תהיה הבחירה הראשונה שלי וההמלצה שלי ל90% ממטופליי. אבל מה עושים כשרוצים לגוון? בעבר המלצתי על פנקייק בריא ועכשיו, עדה, חברה יקרה, רקחה טורטיות מדוחן מונבט שנחטפים עוד לפני שתסיימו להכינם (כארוחת בוקר או צהריים/ערב). היא בחרה בדוחן כי היא יודעת כמה אני חופר שדוחן הוא דגן על, ללא גלוטן, קל לעיכול, מסייע בעיכול חלש (שלשולים ויציאות רכות) וגם מסייע בהורדת כולסטרול , סוכר ו ירידה במשקל . מה בפנים? כו

קצת על כולסטרול "רע" ועוד יותר רע יש "כולסטרול רע" (LDL), אך מסתבר שהכולסטרול הרע עוד יותר הוא כולסטרול LDL מחומצן. כולסטרול נמצא בגוף שלנו וחשוב לבנייה של קרום התאים, העברת אותות עצביים, ספיגת שומנים וויטמינים מסיסי שומן במעי, ייצור הורמונים חיונים לגוף. כולסטרול ה LDL שוקע בדפנות העורקים וגורם לטרשת. לרוב הוא לא מחומצן בדם בגלל שהפלסמה מכילה נוגדי-חמצון שמסוגלים לנטרל רדיקלים חופשיים. אצל חולים עם סיכון יתר לטרשת עורקים (בגלל לחץ דם גבוה, סוכרת, מעשנים ועוד), ישנו עודף רדי

מכל המרקים בעולם, כתום הוא כנראה הצבע המועדף ולרוב עם עדשים כתומות - כי הם נורא מהירות לבישול. הבעיה היא שעדשים כתומות, למרות היותן קטניה, הם די פרווה - לא מזיקים, אבל לא ממש מיטיבים עם הבריאות. יחד עם זאת, הם מפוצצים בחלבון (25 גרם ל100 גר), סיבים תזונתיים (12 גרם ל100 גר), הרבה ברזל, ויטמין B6 ומגנזיום. פה רקחתי מרק שמעשיר את הבריאות של סתם "מרק כתום" בעזרת הדלורית, כרישה, גזר, ארטישוק ירושלמי (גם אותו פגשנו במתכונים אחרים והוא מצויין ל הורדת סוכר ולחץ דם ), דוחן (כבר פגשנ

פטריות זמינות רוב השנה כיון שמגדלים אותם על גזעי עץ, חממה או בבית. אבל בטבע הן לרוב גדלות "אחרי הגשם". על פי הרפואה הסינית, הפטריות הינן מזון על, עשיר בפחמימות מורכבות (ובעלות פעילות רפואית), חלבון ומינרלים ומצויינות לסילוק "עודפים" בגוף (למשל שומנים, כולסטרול , סוכר וכו). לרוב הפטריות גם פעילות אנטי-סרטנית מוכחת ויכולות בהרגעת נפש . את המתכון הזה רקחה מטופלת נפלאה שלי שאוהבת ליצור במטבח והוא כולל 3 מרכיבים בלבד: פטריות (מכל סוג), בצל וצנוברים. בנוסף לפטריות מכל סוג, הבצל מצ

שוב הקטניות הכ"כ בריאות. הן מפוצצות בחלבון ופחמימות מורכבות (כאלה שלא מקפיצות את הסוכר) והן מנקות! הסלט הזה נולד בחופשה ביוון בהשראת סלט המברומטיקה שהמרכיב העיקרי בו היא הלוביה (מברומטי=עין שחורה ביוונית, לובי בקפריסין וכנראה משם בה השם בעברית, באנגלית Black Eyed Peas) שכ"כ פופולרים פה, ביחד עם עדשים (במתכון יש עדשים שחורים, אבל כבר הכנתי אותם עם ירוקים או שעועית מאש), עלים ירוקים שתמיד מזינים ומנקים, כולל גרגר הנחלים (Watercress, ג'רג'יר) שנבחר לאחרונה ע"י ארגון הבריאות ה

את הסלט המדהים הזה יצר נדב טל המדהים (עושהסלט) שהוא גם בוגר "מאסטר שף 10" ושאני ממליץ אישית שתכירו כדי שתקבלו רעיונות לסלטים ותבשילים נגישים ובריאים (גם אם לא עשויים בדיוק על פי הראייה של הרפואה הסינית). הסלט ממלא ומזין, ובתוספת חלבון, יכול לשמש כארוחה מלאה או כתוספת נפלאה ובריאה לשולחן הבראנצ' בסוף שבוע. בראייה מסורתית הכרוב נחשב מזון קר ויבש, מצויין לקיבה, מעודד תנועה במעיים, עוזר לניקוי הכבד ולעיכול מזון שומני. סלק נפלא להורדת לחץ דם (מוכח מחקרית!), מסייע בעיכול, אך ב

שעועית המש (mung bean) היא סוג של סופרפוד ברפואה המזרחית ובשל אופיה המקרר והמתוק, היא משמשת לניקוי חום, ניקוי רעלים מהכבד (detox) ושיתון. היא מצויינת כחלק מטיפול תזונתי בהורדת כולסטרול ושומנים בדם , לחץ דם גבוה , השמנת יתר ו סוכרת . מבחינת ערך תזונתי, היא מקור עשיר לחלבון, סיבים תזונתיים, חומצה פולית, ויטמין K, ונוגדי חמצון. המתכון של חברתי איילת שנהב שהיא גם מטפלת איירווודית, מדריכת סיורים קולינריים בגליל של פעם בחיים, מעבירה סדנאות בישול וכדאי שתכירו את האתר, דף האינסטגרם

יוון הפכה בשנים האחרונות ליעד הפופולרי ביותר לישראלים, וקרוב לודאי שפגשתם את ה (HORTA (χόρτα בכל טברנה, בכל יוון. וזו דוגמא טובה לאיזון -...

חרדה יכולה להופיע בכל גיל. הסיבות להופעתה מורכבות גם מבחינה מערבית וגם מהאופן בה מאבחנים ומטפלים בה בעזרת הרפואה הסינית. התסמינים האופייניים של חרדה מתבטאים בטווח רחב של תופעות פיזיולוגיות ורגשיות. ברמה הפיזיולוגית, חרדה יכולה להתבטא בדופק מואץ, קוצר נשימה, כאבי בטן, כאבי ראש , סחרחורת, נדודי שינה , חיוורון, רעד, הזעה, לחץ דם מואץ, צורך במתן שתן. ברמה הרגשית חרדה יכולה להתבטא במתח, אי שקט, עצבנות, מחשבות בLOOP של דאגה וחוסר ביטחון. מחקרים מראים כי כ-10% מאנשים בגיל השלישי ס

קיץ ואנשים מחפשים רעיונות לסלטים מזינים, צבעוניים וקלים להכנה. הפעם אני מאושר לשתף מתכון של זהר לוסטיגר בשן , שאת שלושת ספריה יש לי וכל מטופלי נשלחים לאתר שלה "לאכול טוב" כדי לקבל השראה ורעיונות לתזונה בריאה יותר. זהר ממציאה לא רק מתכונים, אלא נותנת הרבה מאוד טיפים לבישול נכון - כזה שיכול לעזור לכם לעבור את השבוע העסוק בבריאות. הסלט מערב קינואה ובורגול (אבל לרגישי גלוטן אפשר להחליף בדוחן או כוסמת) והוא ארוחה מפוצצת בחלבון מלא עם ירק מניע ומנקה. מעבר לזה, הסלט קל להכנה ואפשר

רבים מודאגים שהם יאבדו את הזכרון שלהם לדמנציה ואלצהיימר וש"אין מה לעשות". זה לא כ"כ מדוייק (ועל זה בהמשך המאמר), אבל יותר חשוב להבין שהתקוות לכדור יעיל יחסית נמוכות - זו אחת המחלות עם אחוזי ההצלחה הנמוכים ביותר בפיתוח תרופות. מספר עובדות על אלצהיימר: המחלה נקראת על שמו של הרופא הגרמני אלואיס אלצהיימר שגילה אותה בשנת 1906 קרוב ל60 מיליון בני אדם ברחבי העולם חיים עם אלצהיימר ודמנציה לרוב מתפתחת בגילאי 65 ומעלה, אך קרוב ל5% מהמקרים הם מתחת לגיל 60 המחלה יותר נפוצה אצל נשים מאשר

מתכון בריא שלקח 15 דקות להרכיב, אפילו ב6 בבוקר! אפשר להכין ולקחת ארוחה בריאה לעבודה - בלי תירוצים! למה אפונת שלג? אפונה בריאה ומושלמת...

על פי הרמב"ם והרפואה הסינית אנחנו אמורים "לאכול ארוחת בוקר כמו מלך, ארוחת צהריים כמו נסיך וארוחת ערב כמו אביון" , אבל יותר מדי פעמים אני פוגש מטופלות ומטופלים שפוסחים על הארוחה החשובה הזו או שותים קפה ועוגיה ובטוחים שזה מספק את צרכי הגוף שלהם - לייצר אנרגיה (צ'י) שתאפשר לנו לעשות את כל מה שאנחנו צריכים ורוצים. מחקר מרתק השווה בין תזונה עתירה בבוקר ודלה בערב להפוכה - דלה בבוקר ועתירה בערב. המחקר כלל 93 נשים שסבלו מעודף משקל והשמנת יתר (BMI=32), בנות 45.8 בממוצע, אשר חולקו באופ

על פי כל הרפואות המסרותיות (סינית, רמב"ם, איורוודית ועוד), ארוחת הבוקר היא מהחשובות ביום, על מנת לספק לגוף המתעורר מרכיבים מהן ניתן להזין את הגוף באנרגיה (צ'י) ונוזלים. לדייסה יצא שם רע של משעממת - אני חושב בדיוק ההיפך. אכן דייסת שיבולת שועל היא חסרת טעם, אבל היא תקבל בדיוק את מה שאתם תתנו לה - פירות, תבלינים, סופר פודים למינהם. מה בפנים? 3 כפות שיבולת שועל 1 כפית מאקה טריקולור של חברת ברא שלל פירות חתוכים זמן הכנה? 30 שניות להנות כל בוקר מחדש :)

מרקים בעונה (עד מאי נגיד), זה התחביב הפרטי שלי. בשאיפה, הם גם בריאים. פה רקחתי עדשים שחורות שהם קטניה מזינה במיוחד שלא מצריכה השריה או בישול ארוך, ביחד עם מעט שעועית אזוקי מתקתקה ומייבשת/מסלקת לחות, ובתספת שורשי חורף לבנים כמו פטרוזיליה, סלרי וארטישוק ירושלמי (מצויין להורדת סוכר ולחץ דם גבוה ). לזה הוספתי דווקא בטטה סגולה (אפשר למצוא בכל הסופרים והירקנים) שהיא גירסא מאוד משודרגת של הבטטה הרגילה, עתירה בנוגדי חמצון ובעלת אינדקס גליקמי נמוך יותר מזו הכתומה וכמובן, מתבשלת מהר.

אני אוכלת חסה תמיד. ככה המטופלת תיארה לי את הסלט ארוחת ערב שלה. שאלתי - כמה עלי חסה את שמה בסלט? 2-3. זהו ש 2-3 עלי חסה זה אולי טעים, אבל...

ע"פ הרפואה הסינית (ורפואות מסורתיות אחרות), תזונה היא בעלת חשיבות עליונה לבריאות האדם, בדיוק כמו דיקור, צמחי מרפא, אורח חיים ופעילות...

כשהחצילים והשורשים מסתכלים עליי, שברתי את הראש איך ליצור מרק מקורי ומאוזן. קבלו מרק סגר מושלם שמשלב חצילים עם שורשים חורפיים, בצלים...