פול (טרי) הגיע ממשק חביביאן ואי אפשר שלא לצרף אותו לסלט מהיר, טעים, מזין ומנקה. הפול הוא קטניה עתיקה שתורבתה באזור המזרח התיכון לפני...

יש הרבה מרקי "סבתא" מחסנים שמצויינים לכל מפגעי החורף. הפעם, בחרתי לשתף מרק שכזה אסייתי, צמחוני (אבל אפשר גם להחליף את הטופו בעוף, בשר, דג) שמכיל ירקות בעלי פעילות מחזקת מערכת חיסון כמו דייקון וג'ינג'ר עם עוד הרבה ירקות בריאים ועשירים במינרלים מבית "משק חביביאן" וטעם שהוא מחזק ומניע (ליחה למשל). האטריות ממלאות את המרק והופכות אותו לארוחה מלאה ומאוזנת. אפשר להשתמש באטריות כוסמת, שעועית או אורז. וזמן הכנה? 45 דקות מהתחלה עד הסוף. מה בפנים? 250 ג' טופו אורגני במרקם קשה "ויילר" ,

על פי כל הרפואות המסרותיות (סינית, רמב"ם, איורוודית ועוד), ארוחת הבוקר היא מהחשובות ביום, על מנת לספק לגוף המתעורר מרכיבים מהן ניתן להזין את הגוף באנרגיה (צ'י) ונוזלים. לדייסה יצא שם רע של משעממת - אני חושב בדיוק ההיפך. אכן דייסת שיבולת שועל היא חסרת טעם, אבל היא תקבל בדיוק את מה שאתם תתנו לה - פירות, תבלינים, סופר פודים למינהם. מה בפנים? 3 כפות שיבולת שועל 1 כפית מאקה טריקולור של חברת ברא שלל פירות חתוכים זמן הכנה? 30 שניות להנות כל בוקר מחדש :)

מרקים בעונה (עד מאי נגיד), זה התחביב הפרטי שלי. בשאיפה, הם גם בריאים. פה רקחתי עדשים שחורות שהם קטניה מזינה במיוחד שלא מצריכה השריה או בישול ארוך, ביחד עם מעט שעועית אזוקי מתקתקה ומייבשת/מסלקת לחות, ובתספת שורשי חורף לבנים כמו פטרוזיליה, סלרי וארטישוק ירושלמי (מצויין להורדת סוכר ולחץ דם גבוה ). לזה הוספתי דווקא בטטה סגולה (אפשר למצוא בכל הסופרים והירקנים) שהיא גירסא מאוד משודרגת של הבטטה הרגילה, עתירה בנוגדי חמצון ובעלת אינדקס גליקמי נמוך יותר מזו הכתומה וכמובן, מתבשלת מהר.

סתיו וחורף, עונות שבהם אנחנו מרבים להצטנן, ואם לא, האלרגים שבנו צוברים ליחה בריאות שיוצאת כשיעול פרודקטיבי, כיח או נזלת, במיוחד בבקרים. לרבים ממטופליי אני ממליץ סלט בעל אופי מחמם ומניע והם לא ממש מבינים למה אני מתכוון. אז הנה. הסלט מאוד לבן, הצבע המקושר לריאות על פי הרפואה הסינית. שכחתי להגיד שלוקח גג 15 דקות להכינו. אז בלי תירוצים! מה בפנים? כמו שאתם מכירים ממתכונים אחרים שלי, אתם קובעים את היחס. אוהבים קולורבי במיוחד? תוסיפו עוד. רוצים עוד קצת צנון? לכו על זה. השילוב של הי

שוב אני חוזר לדוחן, Millet באנגלית, שהוא הדגן האהוב עליי ובשאיפה גם למטופלי. למה? על פי הרפואה הסינית הוא מקרר ומייבש וזה, במאה ה-21, ובמיוחד בישראל רק טוב. ל סוכרתיים , לאנשים עם משקל עודף, ל כולסטרול גבוה - הכל התבטאויות של חום ולחות. ושוב אני אחזור על זה - לדוחן אין טעם משל עצמו - הוא ייקח מה שתתנו לו. אם תכינו סיר ממנו ללא שום תבלין הוא אכן יהיה ראוי רק לציפורים, אבל אם תשלבו אותו בסלט, מרק או קציצות - תקבלו מעדן. אז הנה קציצות דוחן שלוקחות שעה וחצי מהתחלה עד הסוף וכולם

לפי הרפואה הסינית, כל עונה בשנה שייכת לאחד מחמשת האלמנטים, לצבע ספציפי, לטעם אחר, מערכות שונות בגוף. גם אנחנו (כחלק מהטבע) מושפעים מאותה מחזוריות שמשפיעה על העונות. ולכן, כשמתחלפת עונה, גם משהו בנו חייב להשתנות. על פי תורת חמשת האלמנטים, עונת הקיץ היא התקופה הכי יאנגית בשנה ושייכת לאלמנט האש אשר מסמל שיא, דינמיות, אדום ולוהט. קיץ היא תקופה של התרחבות, צמיחה, יצירתיות ויציאה החוצה. יש עוד הרבה מה לספר על אלמנט האש, על מה הוא אחראי ומה קורה כשהוא לא מאוזן. לעכשיו, נתרכז בסלט חם

אני אוכלת חסה תמיד. ככה המטופלת תיארה לי את הסלט ארוחת ערב שלה. שאלתי - כמה עלי חסה את שמה בסלט? 2-3. זהו ש 2-3 עלי חסה זה אולי טעים, אבל...

אביב הגיע, פסח בא וכולם מחפשים דרך לנקות, לעשות דיטוקס, ליצור תנועה 🌿 אני לא חסיד גדול של שייקים, מיצים וסופ"ש "ניקוי". אני יותר בעד...

ע"פ הרפואה הסינית (ורפואות מסורתיות אחרות), תזונה היא בעלת חשיבות עליונה לבריאות האדם, בדיוק כמו דיקור, צמחי מרפא, אורח חיים ופעילות...

כולסטרול חיוני מאוד לגופנו, אבל קרוב ל-45% מהישראלים מעל 55 סובלים מיתר כולסטרול וככל שריכוז הכולסטרול והשומנים בדם גבוה יותר, כך מתקשה...

כשהחצילים והשורשים מסתכלים עליי, שברתי את הראש איך ליצור מרק מקורי ומאוזן. קבלו מרק סגר מושלם שמשלב חצילים עם שורשים חורפיים, בצלים...

ביצים מהוות מקור עשיר לחלבון איכותי, חלבונים בעלי פעילות נחוצה (כגון לוטאין וזאקסנטין), כמו גם מינרלים, חומצה פולית, ויטמיני B, ויטמינים...

שינה טובה חיונית לחיינו אך קרוב ל30% מהאנשים סובלים מנדודי שינה. שינה חשובה כיון שהיא משפיעה על בריאות מערכות הגוף, כולל המערכת...

בסתיו/חורף אני מכין מרק כמעט כל יום. ומחפש לחדש אם אפשר :) ואז נזכרתי שקיבלתי ממשק חביביאן שורשים יפים (ארטישוק ירושלמי, גזר, פטרוזיליה)...

לא חייבים להיות חולים בסוכרת - זה בידיים שלכם! מצב טרום-סוכרתי מתרחש אצל רבים ולאורך שנים רבות. הגוף מסמן לנו בדרכיו שכדאי להיזהר וגם...

לשתות אנחנו חייבים. כליטר עד ליטר וחצי ליום בממוצע. מה דעתכם לשתות משהו שגם עושה טוב לגוף שלכם? אני שותה חליטה טרייה כל יום. לפחות 2...

מרק קל להכנה, עשיר ומזין ויחד עם זאת לא כבד מדי בגלל התבלינים החריפים מעט ש"מניעים" (זנגביל, שום, עלי קארי) ומעולים בטיפול משלים בסוכרת,...

מחלת הסוכרת היא מחלה כרונית וביחד עם לחץ דם גבוה, כולסטרול גבוה והשמנת יתר הינם חלק מ"התסמונת המטובלית" אשר ידועה כגורם סיכון עיקרי...

לחץ דם גבוה נפוץ מאוד כשמעל 50% מבני 65 ומעלה סובלים מערכי לחץ דם גבוהים. הבעיה העיקרית היא שרוב הסובלים מיתר לחץ דם אינם מודעים לכך ויחד עם זאת הוא נחשב לגורם המשפיע ביותר להתפתחות ארוע מוחי ולכן מכונה ה"רוצח השקט" (1). הוא גם חלק מה"תסמונת המטבולית" הכוללת סוכר גבוה, השמנה וכולסטרול גבוה ושומנים בדם. בימים אלה של מגיפת הקורונה, יתר לחץ דם היה "מחלת הרקע" הקשורה ביותר לסיבוכים ותמותה מנגיף הקורונה (2). מחקר מטא אנליזה שכלל 30 מחקרים קלינים גדולים בהשתתפות 2107 חולים השווה ב